Il Menù
de Le Foyer

Un viaggio tra i sapori autentici della Valle d’Aosta, con piatti preparati con passione e ingredienti locali.

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Un Menù Ricco di Sapori e Tradizione

Il menù è un omaggio alla tradizione gastronomica della Valle d’Aosta, dove ogni piatto racconta una storia di sapori autentici e ingredienti di qualità.

Dalla pasta fresca fatta in casa ai piatti di carne selezionata, fino ai dolci artigianali, ogni portata è preparata con cura per offrirvi un’esperienza culinaria indimenticabile. Che siate amanti della cucina alpina o desideriate scoprire nuove ricette, troverete proposte che soddisfano ogni palato.

menù di Pasqua

Antipasti

Tagliere rustico di salumi e formaggi della Valle – € 18,00
Tomino boscaiolo allo speck grigliato su letto di misticanza, noci e miele – € 12,00
Bagna cauda con le sue verdure – € 16,00
Manzo marinato su letto di misticanza con crema calda di brie, noci e pere – € 14,00
Battuta di fassona al coltello con rucola, grana, olio e limone – € 14,00
Insalata di carciofi in cestino di parmigiano al profumo di arancia – € 13,00

Primi Piatti

Tagliatelle fatte in casa ai carciofi e pecorino romano – € 14,00
Zuppa alla valdostana – € 12,00
Pappardelle fatte in casa al ragù di cervo – € 14,00
Polenta concia alla valdostana – € 12,00
Ravioli paesani fatti in casa al sugo di arrosto o al ragù bolognese – € 13,00
Lasagna fatta in casa alla bolognese – € 13,00

Note:

Pane, pasta e dolci sono tutti fatti in casa.
Per gli allergeni, consultare l’apposita lista alla parete.
*I prodotti surgelati sono indicati con l’asterisco.

Secondi Piatti

Cervo in civet* – € 16,00
Carbonada – € 15,00
Sottofiletto di fassona ai ferri – € 22,00
Bistecca di fassona alla valdostana – € 16,00
Filetto di fassona al gorgonzola – € 30,00

Contorni e Insalate

Patate al forno o verdure saltate – € 5,00
Insalata mista – € 6,00
Insalata El Foyer: insalata verde, radicchio, germogli, pomodori secchi, mele, fragole, frutti di bosco, pere, noci e pinoli – € 12,00

Note: